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      產婦月子餐食譜:糯米饅頭

      發布時間:2022-9-21人氣:59


      • 主料:
      • 面粉

        750g
      • 酵母

        8g
      • 白糖

        30g
      • 牛奶

        250g
      • 豬肉餡

        300g
      • 糯米

        260g
      • 香菇

        5朵
      • 輔料:
      • 25ml
      • 適量
      • 適量
      • 適量
      • 料酒

        15ml
      • 白糖

        20g
      • 醬油

        20ml

      1.依次將蔥、姜、豬肉、香菇切碎。

      2.鍋里放油,放入豬肉煸炒。

      3.放入蔥、姜翻炒。

      4.放入香菇、料酒、鹽、白糖20克、醬油20毫升添加少許水煮開2分鐘。

      5.糯米最少浸泡8小時,放入蒸籠蒸熟。

      6.炒好的肉餡倒入糯米中,這樣糯米就能吸附肉餡中的水分

      7.晾涼備用。

      8.面粉中加入酵母、白糖、牛奶、水和成面團,餳10分鐘

      9.搓成長條,揪成每個70克劑子。

      10.用手邊轉邊按,按成中間稍厚的面皮。

      11.放入糯米餡,包起來即成饅頭。

      12.放入蒸籠,涼水下鍋,大火燒開蒸20分鐘。燜3分鐘出鍋。

      13.蒸好的糯米饅頭。

      14.端上桌,即可享用。





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