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      產婦月子餐食譜:相思蛋糕

      發布時間:2022-9-21人氣:67


      • 主料:
      • 玉米油

        50g
      • 牛奶

        60ml
      • 蛋黃

        100g
      • 全蛋

        1個
      • 低筋面粉

        75g
      • 濃縮芒果汁

        20ml
      • 輔料:
      • 蛋白

        200g
      • 1小撮
      • 細砂糖

        80g
      • 檸檬汁

        1/4小勺

      1.蛋黃和全蛋放一起

      2.用打蛋器打散蛋液

      3.加入牛奶和玉米油,攪打至沒油花狀

      4.加入過篩的面粉

      5.拌至沒粉粒

      6.拌好的面糊用蓋子或保鮮膜蓋好,防止蛋黃液結皮

      7.蛋白加入鹽、檸檬汁,糖分三次加入打至尖勾

      8.蛋白糊取1/3加入蛋黃糊中,輕輕拌勻

      9.將蛋黃全部倒入蛋白中

      10.用刮刀翻底拌勻

      11.倒入模具中

      12.抹平表面,用170度,50分鐘,隔水蒸烤法烤至熟透,倒扣放涼即可





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