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      產婦坐月子食譜:醬燜扁豆

      發布時間:2022-9-21人氣:69


      • 主料:
      • 扁豆

        500g
      • 輔料:
      • 適量
      • 少量
      • 少量
      • 1頭
      • 黃醬

        1茶勺
      • 干辣椒

        少量
      • 黃醬

        少量

      1.扁豆掐去兩邊的頭,洗凈待用。

      2.蒜洗凈,拍成蒜末。蒜末分2部分。一部分是炒菜用的。一部分是和醋一起混合的。

      3.將一份蒜末放入小碗,加米醋。

      4.蔥切小段,姜切薄片。

      5.一小勺黃醬,用溫水和開,攪拌均勻。備用。

      6.取少量的干辣椒。洗凈后擦去表面的水。

      7.熱油鍋,放入蔥姜,爆香后,撈去。

      8.將扁豆放入鍋中,翻炒。

      9.待扁豆表面均勻的炸過后,放入稀釋的黃醬。翻炒。

      10.因為黃醬很容易糊鍋,馬上要倒入熱水。水量基本齊著豆角就可以了。

      11.放入干辣椒。

      12.蓋鍋蓋,轉中小火。燜10分鐘左右。。

      13.期間要適量的翻炒,避免糊鍋。

      14.待水幾乎已經煮干后,放入蒜末,翻炒均勻,即可出鍋。





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