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      月子餐食譜:茄丁番茄雞蛋撈面

      發布時間:2022-9-21人氣:71


      • 主料:
      • 面條

        100g
      • 茄子

        半個
      • 番茄

        1個
      • 雞蛋

        1個
      • 輔料:
      • 青椒

        1個
      • 荊芥

        適量
      • 適量
      • 適量
      • 適量
      • 十三香

        適量
      • 生抽

        適量
      • 雞精

        適量

      1.準備材料。蔬菜洗凈,荊芥先在鹽水里泡一會兒。

      2.番茄切小塊兒,雞蛋打入碗內充分攪勻。

      3.茄子、青椒改刀(我習慣把茄子切成小?。?。

      4.起油鍋,油熱后炒香蔥姜末。

      5.下入茄丁和青椒翻炒幾下。

      6.放入番茄炒勻。

      7.放鹽、十三香。

      8.放入生抽炒勻。

      9.加入適量水,蓋蓋燜煮(水和菜的量根據你家人口多少而定)。

      10.煮至茄丁軟爛、番茄汁充分釋放在湯汁里時(保持中大火),轉圈淋入蛋液。

      11.撒上荊芥放雞精,攪勻,盛出備用。

      12.燒開水,下入面條。

      13.煮熟后立刻放入冷水中過涼,想吃冰的可以用冰水。

      14.吃時把面條撈入碗內,澆上面條鹵即可。如果不嫌大蒜的味道,就大蒜吃更加美味。





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